Iskembe Corbasi(meric abi yine bu saate koyuyorum ama :D )

[Gökcen]

½ kg işkembe
2 l su
4 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un http://www.haciabdullah.com.tr/Rehber/images/bullet2.gif ½ su bardağı sirke
7-8 diş sarımsak
50 g tereyağı
Kırmızıbiber,Tuz


İşkembeyi iyice temizleyip yıkadıktan sonra, 2 litre suda iyice haşlayın. İşkembeyi alın, küçük küçük doğrayın, tekrar kendi suyunun içine atın.

Yumurta sarıları, un, tuz ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın, işkembenin suyundan ekleyerek ılıtın, kaynayan çorbanın üzerine ilave edin, 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın.

Tereyağında kırmızıbiberi yakın. Sarımsakları soyup iyice dövün sirkeyle karıştırın, çorbaya ilave edin. Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerlerine birer yemek kaşığı yağ gezdirin, sıcak servis yapın.


http://www.gulsehri.com/yemek/images/iskembecorbasi.jpg

[ayyıldız66]

Icinde et var, degil mi?

[Gökcen]

Icinde et var, degil mi?
tarifi okumadinmi?iskembe var icinde, pansen

[CHATinCEViZ]

tarifi okumadinmi?iskembe var icinde, darm
darm degil Panzen aman haaaa bumbar yapmiyoruz :lach:

[ayyıldız66]

tarifi okumadinmi?iskembe var icinde, darm
Ben almiyim. :gewalt:

[Wolf]

tarifi okumadinmi?iskembe var icinde, darm

Iskembe'nin Almancasi "Pansen"

[Großer Meister]

tarifi okumadinmi?iskembe var icinde, darm

Darm?? Oder Pansen (also Rindermagen)?

[CHATinCEViZ]

Gökcen tetikcileri görüyorsun degil mi? :lach:
Bir hata yaptin sniperler affetmedi :brüll:

[Gök Türk]

Valla ya üc yerden birden ates edilmeye baslandi, gökcen bir duvarin arkasina saklandi, su an sarjörünü dolduruyor.

[Gökcen]

darm degil Panzen aman haaaa bumbar yapmiyoruz :lach:
niye türkler ozaman iskembeye bagirsak diyor?
ayrica ben hic iskembe corbasi ne yapiyor ne yiyorum..türkler iskembeye bagirsak dedigi icin bende darm diye tercüme ettim..iyi pansen olsun ozaman

[deryatulga]

Darm?? Oder Pansen (also Rindermagen)?

Iskembe kuzudan olur Kollega!:koch:

[Großer Meister]

Iskembe kuzudan olur Kollega!:koch:

ciddi mi, hocam? sen daha iyi bilirsin ama o zaman pansen yanlistir :think:.

[dertli4u]

Iskembe'nin Almancasi "Pansen"

kuttelsuppe degilmi iskembe corbasi

[Großer Meister]

kuttelsuppe degilmi iskembe corbasi

Evet, Kuttelsuppe = Iskembe Corbasi.

Aus Wikipedia:

"Kutteln (oder Kaldaunen, Fleck, Pansen, Löser, Rumen, Potenellen, Sulz, Flauzen) ist die küchensprachliche Bezeichnung für den gewöhnlich in Streifen geschnittenen Vormagen (http://de.wikipedia.org/wiki/Pansen) von Wiederkäuern (http://de.wikipedia.org/wiki/Wiederk%C3%A4uer). Sie gehören zu den Innereien (http://de.wikipedia.org/wiki/Innereien). Neben Kutteln vom Schaf und vom schon selbst fressenden Kalb werden vor allem Kutteln vom Rind (http://de.wikipedia.org/wiki/Hausrind) verwendet."

[ayyıldız66]

Evet, Kuttelsuppe = Iskembe Corbasi.

Aus Wikipedia:

"Kutteln (oder Kaldaunen, Fleck, Pansen, Löser, Rumen, Potenellen, Sulz, Flauzen) ist die küchensprachliche Bezeichnung für den gewöhnlich in Streifen geschnittenen Vormagen (http://de.wikipedia.org/wiki/Pansen) von Wiederkäuern (http://de.wikipedia.org/wiki/Wiederk%C3%A4uer). Sie gehören zu den Innereien (http://de.wikipedia.org/wiki/Innereien). Neben Kutteln vom Schaf und vom schon selbst fressenden Kalb werden vor allem Kutteln vom Rind (http://de.wikipedia.org/wiki/Hausrind) verwendet."
Mir wird es langsam schlecht.

[ottoman1299]

Mir wird es langsam schlecht.
benim de agzimin sulari akiyor...:lach:

bu tred, 1 saat önce acilsaydi... simdi iskembe iciyor olurdum :)

[Großer Meister]

Mir wird es langsam schlecht.

Selbst ich muss sagen, dass iskembe corbasi durchaus essbar ist, es schmeckt sogar sehr gut...:lach:

[taycunist]

niye türkler ozaman iskembeye bagirsak diyor?


Ne diyorsa diyorlar...Bosver, hele hele Gecenin bir saatinden sonra Iskembe gibisi yok..

[Wolf]

Hele hele Raki'dan sonra acip iyi gider...... :lach:

[ayyıldız66]

Neeeeee, neeeeeee. Aklima o deri ve kokusu geldigi zaman...
@ottoman abi
Onu simdi pisirmek uzun sürer. Sen en iyisi kendine bir hazir corba yap.

[taycunist]

benim de agzimin sulari akiyor...:lach:

bu tred, 1 saat önce acilsaydi... simdi iskembe iciyor olurdum :)

Vallah benimde canim cekmedi degil!

[dertli4u]

benim de agzimin sulari akiyor...:lach:

bu tred, 1 saat önce acilsaydi... simdi iskembe iciyor olurdum :)

ben on dakika sonra iskembe corbasi iciyor olacagim:)

bol sarmisakli ve sirkeli. :aferin:

[dertli4u]

Vallah benimde canim cekmedi degil!

ffm deysen kalk gel. merkeze

[taycunist]

ben on dakika sonra iskembe corbasi iciyor olacagim:)

bol sarmisakli ve sirkeli. :aferin:

Eeee Dertli Abi bende senin kaldin yerde olsam, cirt pirt Merkeze gider gelirim...

[ayyıldız66]

Olamaz. Valla simdi bende heveslendim. Yarin bende yapcam kendime iskembe corbasi.

[taycunist]

ffm deysen kalk gel. merkeze

Degilim degilim degilim iste!!! Olsam hemencik geliveririm yanina. Neyse yarin aksam isden sonra ugrar, beraber gideriz Merkeze...

[ottoman1299]

Vallah benimde canim cekmedi degil!
buralara ugradigin zaman corbalar benden :)

[deryatulga]

buralara ugradigin zaman corbalar benden :)

Tuzlama da iyiydi gecen aksam:aferin:

[taycunist]

buralara ugradigin zaman corbalar benden :)

Eyi, bir Mühlheim: Mevlana yada Kervansaray yapariz artik.:lach:

[MarilynKezban]

:) Bizim yöremizde corbadan daha ziyade kavurmasi yapilir iskembenin.Özellikle kirk gelin denilen bölümü cok lezzetli olur, haslandiktan sonra bol soganla kavrulur, belki biraz aci, üzerine taze maydanoz.Tabi yaninda misir ekmegi...

[Gökcen]

Eyi, bir Mühlheim: Mevlana yada Kervansaray yapariz artik.:lach:


MÜLHEIM bitte :D grrrr

[taycunist]

MÜLHEIM bitte :D grrrr

Allah allah ne fark eder? iste orasi, o dediginden. Hani su Keulb keulp caddesinin oldugu yer...:lach:

[Gökcen]

ayol memelketimi yanlis telafuz ediyosun :p

keupstraße mülheim :D

Allah allah ne fark eder? iste orasi, o dediginden. Hani su Keulb keulp caddesinin oldugu yer...:lach:

[taycunist]

ayol memelketimi yanlis telafuz ediyosun

keupstraße mülheim


Ikisinede yanlis telavuz ettim.:brüll: :brüll: Aferim bana.:lach:

[deryatulga]

Ikisinede yanlis telavuz ettim.:brüll: :brüll: Aferim bana.:lach:

Ikisini de yanlis telaffuz ettim, aferin bana!:aferin:

[CHATinCEViZ]

ayol memelketimi yanlis telafuz ediyosun :p

keupstraße mülheim :D
Bizim almanyada sokaklara kendi lisanimiza uygun yaptigimizin örnekleri...
Kurfüsten str. - kuruköfte str.
Hasenheide - HasanHaydar
Görlitzer Bahnhof - Gülüzar Bahnhof

yoksa siz hala türkcelestiremediklerimizden misiniz? :lach:

[Wolf]

Bizim almanyada sokaklara kendi lisanimiza uygun yaptigimizin örnekleri...
Kurfüsten str. - kuruköfte str.
Hasenheide - HasanHaydar
Görlitzer Bahnhof - Gülüzar Bahnhof

Skerstr - ??? :think:

[CHATinCEViZ]

Skerstr - ??? :think:
:eek: ömmmm... Bu sokagi bizim Türklerden daha iyi okuyan bulunmaz sanirim... :brüll:

[taycunist]

Ikisini de yanlis telaffuz ettim, aferin bana!:aferin:

Derya Hoca, bir aferim daha haketmedimmi??:brüll: :brüll:

[dertli4u]

Eeee Dertli Abi bende senin kaldin yerde olsam, cirt pirt Merkeze gider gelirim...

taycu

iki iskembe corbasi icmis bulunmaktayim.

yasasin kolestrol savasimiz!

[taycunist]

taycu

iki iskembe corbasi icmis bulunmaktayim.

yasasin kolestrol savasimiz!

Bosver kolestrolü filan, Sen bak keyfine Afiyet olsun Afiyettttttttt.:aferin:

[Nurdan]

Neeeeee, neeeeeee. Aklima o deri ve kokusu geldigi zaman...


ne derisi yahuu...mok kokusu derler ona:brüll:

[deryatulga]

ne derisi yahuu...mok kokusu derler ona:brüll:

Gelin de size iskembe temizlemesini ögreteyim! Bir kere gösteririm ha!:koch:

[dertli4u]

Bosver kolestrolü filan, Sen bak keyfine Afiyet olsun Afiyettttttttt.:aferin:

sen gelde, seni esas sarayevo imbisse götüreyim. tam balkan usulü iskembe corbasi yapiyorlar:koch:

[deryatulga]

kokusunu nasil cikariyorlar?
ich habe mal ganz frech den kocj gefragt. er würde eine zwiebel und mit etwas essig im wasser mitkochen lassen. dann aber dieses wasser abgiessen, und die finale zubereitung mit "frischen" wasser vollenden.

ganz nebenbei hat er noch ein chemikalisches bleichmittel erwähnt.

Büyük miktarlarda kirec kaymagi kullanilir. Ufak iskembeyi limon kabugu ile de terbiye edebilirsin. Keupstrasse de bir PC lokantasi mi acsak acaba?

[taycunist]

sen gelde, seni esas sarayevo imbisse götüreyim. tam balkan usulü iskembe corbasi yapiyorlar:koch:

Nerede mis bu imbiss?

[dertli4u]

Nerede mis bu imbiss?

bahnhof/süd seite nin ordaki acik park yerinin karsisinda.

[deryatulga]

kirec kaymagi nerede bulunur hocam?

Ühhüü, kendimi eski Istanbul'da sandim galiba? Burada ancak eczane üzerinden
olur!

[Nurdan]

Gelin de size iskembe temizlemesini ögreteyim! Bir kere gösteririm ha!:koch:


Yok bir görürsem bir daha agzima sürmem:lach: sen temizle yap pisir , biz de yeriz artik:clap:

[deryatulga]

Yok bir görürsem bir daha agzima sürmem:lach: sen temizle yap pisir , biz de yeriz artik:clap:

Pöh, bir daha sizlere meslek sirri verirsem iki olsun!:doner:

[CHATinCEViZ]

Pöh, bir daha sizlere meslek sirri verirsem iki olsun!:doner:
Hocam sizinde on parmaginizda on hüner diyecegim fakat ondan fazla sanirim hüneriniz :lach:

[Haluk]

03 August gehts richtung Heimat.. (leider zu Spät zu den Wahlen *dempolitikthreadzuzwinker*)

In Tokat werde ich alle abklappern, und den besten natürlich mit euch teilen. :D

Canim cekdi, ama ich muss noch arbeiten :(