HAMSI tarifleri.

[TSfalcon]

- 1 kg hamsi
- 1 adet limon
- 2 adet soğan
- Karabiber, tuz
- Sıvı yağ
- Su

Mümkün olduğunca geniş bir tencereye içleri ayıklanmış ve kafaları koparılmış hamsilerimizi koyarız. Bu iğrenç görünümlü aşamayı midelerinize saygı duyduğumuz için fotoğraflayıp buraya koymadık Bunların üzerine buğulamanın en önemli lezzet sırlarından olan 1 çay kaşığı karabiberi serperiz. 1 tatlı kaşığı da tuz serptikten sonra diğer lezzet sırlarımıza yani
http://www.1de1.com/lezzet/images/bk02zip.jpg

soğan ve limona geçeriz. Halka şeklinde doğradığımız 1 adet soğanı tenceredeki hamsilerin üzerini örtecek şekilde dizeriz.

Hemen ardından dilim dilim doğradığımız 1 limonu da bu soğanların üzerine dağınık bir şekilde dizeriz. Normalde haşlama-buğulama işlemi yemeklerin lezzetsiz olmasına neden olur ancak bunlar gibi üzerine konan baharat ve diğer malzemeler ile harika tatlar meydana getirebilirsiniz.

Soğan ve limon dilimleri dizilen tenceremize 2 yemek kaşığı miktarında sıvı yağ ve 1 su bardağı su koyarız. Bu şekilde buğulama bittiğinde az sulu olmaktadır eğer daha sulu olmasını istiyorsanız su miktarını biraz daha artırabilirsiniz. İşte hepsi bu kadar, şimdi yapmamız gereken tek şey ocağın altını yakmak.
http://www.1de1.com/lezzet/images/bk05zip.jpg

Hamsilerimizi açık ateşte birkaç dakika tutuyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra hemen altını kısıyoruz. Yaklaşık 25 dakika sonra nefis hamsi buğulamamız servise hazır hale geliyor.
http://www.1de1.com/lezzet/images/bk06zip.jpg

Hamsilerin yanındaki soğan ve limonları da büyük bir keyifle yiyebilirsiniz.
afiyet olsun !
http://www.1de1.com/lezzet/images/bk07zip.jpg

[Der Schakal]

Hamsi koydum tavayada basladi siplamaya... :türkiye: :lach:

[TSfalcon]

hehe.

[Der Schakal]

hehe.

Laz kardes ... Ulan canim öyle bi hamsi cekdiki simdik ... :lach:

[TSfalcon]

HAMSİ PİLAKİSİ

Malzeme :

500 gr hamsi

2 diş sarımsak

2 havuç

3 patates
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı :

İnce kıyılmış sarımsak kızgın ateşteki zeytinyağında hafifçe sarartılır, sonra küçük küpler alinde doğranan havuç ilave edilir ve sarımsaklarla birlikte biraz kızartılır. Daha sonra tavaya patatesler ince ince doğranır, kılçıkları çıkarılmış hamsiler ve biraz da su ilave edilerek pişirilir. Soğuk servis yapılır. 8 kişiliktir.

[TSfalcon]

Laz kardes ... Ulan canim öyle bi hamsi cekdiki simdik ... :lach:
sanki benim cekmedi. :lach:

[Gökcen]

hamsi
misir unu
limon
zeytinyagi

hamsileri misir ununa bulayin ve kizgin yagda kizartip afiyetle yiyin...istiyene hamsi pilav tarifide verebilirim

[TSfalcon]

ha iste haftada aynisin 4keren yerim.

gökcen tamamda sen nerden biliyorsun hic yaptin mi? veya yapiyormuzsun :confused:

[Der Schakal]

ha iste haftada aynisin 4keren yerim.

gökcen tamamda sen nerden biliyorsun hic yaptin mi? veya yapiyormuzsun :confused:


yau abicim ayip etdin ... ich glaube es gibt kaum ein Thread wo Gökcen den nicht eröffent hätte ...

[TSfalcon]

gökcen tarifini bilmiyorum ama tahminim sen bu yemegi hic görmedin.
ince bir misir ekmegin icinde lahana yemegi var,ayni sisko bir pastaya benzer.
firina atiliyor.
hic gördün mü?

[TSfalcon]

YOK DEMEK ISTEDIM GÖKCEN YAPARMI BU HAMSI YEMEGINI;
yani karadenizlilerden haric baskalari diksinir hamsi kokusundan.
aslinda bende öyle.

[Gökcen]

laz

benim annemin annesi trabzonlu..bendede var yani 1/4 :)
ben hamsi nadir yerim ama babam cok yediginden evde baya piser..
o dedigin yemegin ismini bilmem ama annem misir ekmeginin arasina kapuska koyup firina sürer..ich weiss net ob du das meinst

[Gökcen]

ahya hamsi buglama esse ich sehr gerne.ama ben domatesde koyuyorum icine;)
mit anderen fischen schmeckt das auch gut

[TSfalcon]

laz

benim annemin annesi trabzonlu..bendede var yani 1/4 :)
ben hamsi nadir yerim ama babam cok yediginden evde baya piser..
o dedigin yemegin ismini bilmem ama annem misir ekmeginin arasina kapuska koyup firina sürer..ich weiss net ob du das meinst
bilmiyorum adini.
hmmmm firina koyulur icinde fasulye var ayni sisko pastaya benzer,ve disi
ince bir misr ekmegi ile donatilmis.

[Gökcen]

bilmiyorum adini.
hmmmm firina koyulur icinde fasulye var ayni sisko pastaya benzer,ve disi
icne bir misr ekmegi ile donatilmis.
du meinst ki$ alti ekmek gibi ortasinda sebze var üstündede ekmek gibi firinda pisiriyosun

[TSfalcon]

KARADENİZ MUTFAĞINDAN

LAHANA SARMA

Karalahana yaprakları haşlanır, suyu atılır. 2. su ile tekrar haşlanır, çıkarılıp sudan geçirilir. Parça et satırla küçük parçalara ayrılır. İçine soğan, domates, maydanoz, karabiber, tuz, pirinç yoğrularak yapraklara sarılır. Yeniden pişirilir. Trabzon'da yakın zamana kadar pirinç yerine mısır yarması (şoromul adı verilen el değirmeninde kabaca öğütülmüş mısır taneleri) kullanılırdı. Tenceredenin dibine yemeğe lezzet vermesi için büyük etli kemik parçaları konulurdu.

LAHANA KAVURMASI

Lahanalar yıkanp haşlanır, suyu dökülür. Trabzon yağı ile bir miktar içyağı bir sahanda eritilir ve bol miktarda soğanla kavrulur. Haşlanmış barbunya fasülyesi, tuz ve biber ilave edilip kavurmaya devam edildikten sonra en son lahana katılır. Kısa bir süre daha karıştırdıktan sonra sıcak olarak yenilir.

*Tüm Karadeniz bölgesinde, farklı isimler ve küçük farklılıklarla yenilir.

LAHANA DİBLESİ*

Karalahana seçilip haşlandıktan sonra süzlür. Bir tencerede bol soğan ve yağ kavrulur. Haşlanan lahananın yarısı tencereye konulur. Üstüne küp küp doğranan patatesler ve pirinç, karabiber tuz ve kalan lahana eklenir. Bir bardak suyla ağır ateşte pişirilir. Pişirildikten sonra bir kere karıştırııp servis yapılır.

HARHAŞİ (DUDEYİ

Saplı karalahana yemeğinin Hopa'daki adı "harhaşi" (haşlama ) dır. Arhavi ve batısında ise "dudeyi" ( karalahana sapı ) adı verilir. İlk önce saplı karalahana haşlanır, suyu dökülür. Yeniden taze su konulur ve haşlanır. İkinci haşlamada iç yağı (alima ) acı biber ( laşani pipeyi ) sıvı yağ (yada tereyağ ) tuz konulur. İyice pişirilir, piştikten sonra bir tepsiye çıkarılır. Kökler yanyana sıralanır. Üstüne bol ceviz, bir sahanda 4-5 diş sarmısak, tereyağı atılır. Yemeğin suyundan ilave edilip kaynatılır. Tepsinin üzerine dökülür. Sıcak mısır ekmeği ile yenilir.

LAHANA EZME/VURMA

Köksüz karalahana haşlanır suyu dökülür. İkinci defa su tazelenir. İç yağı, acı biber, terayağı yada sıvı yağ, tuz konulur. İyice pişirilir. Piştikten sonra ezilir. Yakın zamana kadar bzme işinde otantik mutfak gereçleri kullanılırdı. Trabzon köylerinde "gudal" adı verilen ahşap mikser Rize ve Artvin sahilindeki Laz köylerinde ise "kirza" adı verilen şekil olarak farklı ahşap alet kullanılır.
* Tüm Doğu Karadeniz

LAHANA ÇORBASI*

Ayıklanan lahanalar, el ile küçük parçalara ayrılır, sonra yıkanır. Lahana parçaları kaynar su içine atılır. Lahana haşlanan su dökülür. Yeniden su kaynatılır, ıılık suda bir gün bekletilmiş fasülyeler bu suya atılır ve yeniden haşlanır. Büyük parçalı mısır yarmaları, büyükçe bir kemik parçası (günümüzde et suyu), haşlanmış lahana parçaları ve iç yağı ve çok az mısır unu- arzu edilirse kırmızı biber- ilave edilirek pişirilir.

LAHANA TURŞ
USU*

Haşlanan lahanalar, bidonlara su, sarmısak ve acı biberle birlikte doldurulur. İki hafta bekletildikten sonra soğanla kavrularak yenilir.
* Batı Trabzon, Ordu, Giresun

LAHANA YEMEĞİ*

Yıkanıp küçük parçalara ayrılan lahana yaprakları, kaynar suda haşlanırlar. Haşlanan su dökülür. Başka bir encerede haşlanan suya içyağı, kıyma, doğranmış soğan, tuz , mısır yarması - yöreye göre fasülye- ilave edilirek pişirilir.

LAHANA GULİYA *

Lahanalar önce ayıklanıp bol su ile yıkanır. Saplarıyla birlikte büyük parçalara ayrılarak bol tuzlu suda, bir kremul vasıtasıyla, bahçedeki gorelin yada evin hayatında bulunan ocağın tavanına bağlanmış olan orta boy kazanda haşlanır. Pileki ya da bir tepsinin dibi yağlanır ve üzerine bayatlamış mısır ekmek artıkları dökülür. Lahananın haşlama suyuyla mısır ekmekleri ıslatılır. Üzerlerine lahana yaprakları serildikten sonra üzerine kızdırılmış yağ gezdirilip saçayğın üzerinde hafif odun ateşinde pişirilir.

YABANİ LAHANA (GALDİRİK) YEMEKLERİ*

*Ziraati yapılmayan yazın bahçelerde kendiliğinden yetişen "galdirik" karalahanaya benzer bir ottur. Ordu civarında "galdirik" daha doğuda yabani lahana adı verilir.

Galdirik yemeği:Temizlenip yıkayıp soğuk suda haşlanır ve süzülür. Yeşil soğan ve pırasayla kavrulur.

Galdirik turşusu:Yıkanıp, haşlanan galdirik soğutulduktan sonra tuz, sirke ve sarmısakla birlikte bir kavanoza konulur. Yedi gün bekletildikten sonra sofraya çıkartılır.

Galdirik dolması (Sarması) Aynı karalahana sarması gibi, galdirik yaprağı kullanılarak dolmasıda yapılır.

YOĞURTLU PEZÜK*

Pezük ilk önce seçilip temizlenir, haşlanır, süzülür. Yağda kavrulan pezük hafif ılınınca üstüne sarmısaklı yoğurt dökülür. Fatsa, Kumru köyünde bu yemeğe “borona” adı verilir.

PAZI BURMALISI*

Haşlanmış pazıların, soğanla kavrulduktan sonra bir hamurun içerisine konulup tepside pişirilmesiyle yapılan bir tür börektir.

PAZI YEMEĞİ

Pazılar önce ayıklanır daha sonra haşlanır. İnce parçalara ayrılan pazılar Ordu civarında salça, soğan ve yağla kavrulup içine bulgur ve baharat katılarak, Trabzon civarında ise soğan yağla kavrulup içine mısır yarması, nane, soğan (çok eskiden yabani soğan), kılçıkları ayıklanmış hamsi ilave edilerek yapılılır. Sıcak yada soğuk yenebilir.

*Ordu, Rize arasında yapılır.

PAZI KAYGANA*

Yıkanıp, küçük parçalara ayrılan pazılar, ince doğranıp tuzlanmış soğanlar, nane, maydanoz, yumurta ve mısır unu ile karıştırılarak bir tavada iki taraflı kızartılır. Pazıya Lazca sotoliya, Trabzon Rumcası Lames, Giresun Türkçesinde ise Pezük adı verilir.
* Tüm Doğu Karadeniz

SAKARCA YEMEKLERİ*

Sakarca mıhlaması: Sakarca temizlenir, haşlanır ve süzülür. Soğanla ve baharatla kavrulur. Kavrulan sakarca bir kez karıştırılır ve üstü kapatılıp 10 dakika bekletildikten sonra yenmeğe hazırdır.

Sakarca Kayganası: Mıhlaması gibi haşlanır, temizlenir ve süzülür. Suyu kalmayacak şekilde süzüldükten sonra börek tavasında önlü arkalı yumurtayla beraber kızartılır.

Sakarca Turşusu: Sakarca temizlenip, haşlanıp, süzüldükten sonra soğutulur. Bir kavanoza sarmısak, biber ve sirkeyle konulur. 3 gün bekletilir.

Çöklüce Çorbası: Fatsa’nın Kumru Köyü’nde (Kaynak: Necla Demiröz) Sakarca’ya Çöklüce denilir. Doğranan çöklüceler, kavrulan soğan ve salçanın içine atılır. Üstüne pirinç, tuz ve su eklenip çorba kıvamında pişirilir.

*Taze sarmısağa benzer, yaprakları daha incedir. Mıhlaması, kayganası, çorbası ve turşusu yapılır. Ziraati yapılmayan, bahçelerde kendiliğinden yabani olarak yetişen sakarca ilkbahar mevsiminde toplanır ve tüketilir. *Ordu - Trabzon arasında yenilir.

MANTAR (TİRMİT)*

Mantara benzeyen, beyaz, sarı, krem rengi olmak üzere çeşitli formlarda yabani olarak yetişen yöreye özgü bir bitkidir. Haşlanarak bol soğan ve yeşil biberle kavrulur. İsteğe göre yufka rasına konularak da yenilir. Fatsa’da soğan, yeşil biber, domatesle kavrulur ve içine mısır ekmeği doğranır. *Trabzon'un batısı, Ordu, Giresun

KEŞKEK*

Yörede buğdaya “keşkek” adı verilir, düğünlerde yapılan bir yemektir. Akşamdan bir tencerede ıslatılan keşkek bir gün sonra haşlanır ve ilk suyu süzülür. Ayrıca pişirilen tavuklar, kemiklerinden ayrılarak paraçalanır ve keşkek içine atılır. Birlikte pişirilen karışım servis yapılırken üstüne tereyağlı salça eritilir.

*Tüm Batı, ve Orta Karadeniz'de Trabzon'a kadar yapılır. Trabzon'da ise sadece Şal Pazarı (Ağasar) bölgesinde yapılır. Trabzon, Rize, Gümüşhane ve Artvin sahilinde bilinmez ve yapılmaz.

HAMSİLİ PİLAV*

Temizlenip , yıkanan hamsilerin kılçıkları hamsiler parçalanmadan çıkartılır. Otantik olarak yapılmak istenirse pilekiye, günümüzde ise tepsi yada güvece, hamsiler sırtları tabana bakacak şekilde yanyana dizilirler. Yağda kavrulan soğana, fıstık, kuru üzüm, tuz ve pirinç ilave edilirek iç pilav pişirilir. Pilava az miktarda şeker ve karabiberde katıldıktan sonra pilekideki hamsilerin üzerine yayılırlar. Tepsinin en üst kısmına kalan hamsiler sırtları tavana bakacak şekilde dizilir. Üstüne sıcak tereyağı dökülen tepsi saçyağaı yada fırında pişmeye bırakılır. Hamsiler kuruyup kızardıklarında yemek hazırdır. Lazca "kapçoni pilavi" denilen bu yemeğe Hopa civarında üzüm ve fıstık konulmaz.

HAMSİ KAYGANA (KARGANA)*

Mısır unu, buğday unutuzlanmış hamsi, maydanoz, süt, yumurta, yağ ve tuz. Tüm bu maddeler doğranarak inceltilir. Biraz sıvı yağla ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Laz bölgesinde maydanoz yerine "kinzi" adı verilen kokulu yöresel bir ot kullanılıp kayganaya süt konulmaz yerine domates, ile sivri biber ilave edilir ve kargana adı verilir. Köylerde toprak zeminli mutfaktaki ateşin üzerine üç saç ayağı kurulur . Bunun üzerinde pileki de pişirilirmiş. Yemeğin üzeri incir yapraklarıyla örtülür, bu yaprakların üzerine köz konularak yukarıdan da ısınması sağlanırmış.


HAMSİLİ EKMEK*

Özü mısır ekmeği olan ve içinde az miktarda salamura hamsi karıştırılnış bulunan ekmektir. Ekmek pişirmeye tahsisedilmiş pilekide pişer. Bir katıkla değil, pasta veya kurabiye gibi tek başına yenir. Normal ekmekten daha tuzludur. Yanında salatalık veya soğan gibi garnitürler mutlaka bulunmaktadır. Hamsili ekmeğe Lazca kapçon mçkudi, Trabzon Rumcasında ise Hapşozim adı verilir. Hamsili ekmek sade yapılacağı gibi içine pazı, pırasa, lahanada atılarak lezzeti atılabilir. Hamsili ekmek, "hamsi" konulmadan yapılırsa, Doğu Trabzon'da "mertezim" olarak adlandırılır. İlkbaharda yetişen yabani tür bir soğan (adını unuttum), nane (lözme), patates (yemasi), karalahana, iç yağı (steas), mısır unu, tuz yoğurularak pileki’de yapılan bir çeşit ekmektir. Günümüzde yabani soğan bulunması zor olduğundan kullanılmamakta normal soğan ve pırasa ile yapılmaktadır

[TSfalcon]

du meinst ki$ alti ekmek gibi ortasinda sebze var üstündede ekmek gibi firinda pisiriyosun
galiba bilmiyorum adini.
bu ara bizim mutfagi benden daha iyi biliyorsun :aferin:

[Gökcen]

galiba bilmiyorum adini.
bu ara bizim mutfagi benden daha iyi biliyorsun :aferin:
hehehe:) anneannem sagolsun sie kommt aus trabzon o ögretdi..güzel karadenizin yemekleri..helede lahana yemekleri..bayilirim karalahana sarmasina

[TSfalcon]

hehehe:) anneannem sagolsun sie kommt aus trabzon o ögretdi..güzel karadenizin yemekleri..helede lahana yemekleri..bayilirim karalahana sarmasina
itiraf edeyim annem lahana yemegi yaparsa hic yemem :lach:
nedense lahana yemegini sevmem,daha dogrusu ev yemeklerini cok yemem :lach:

[Gökcen]

itiraf edeyim annem lahana yemegi yaparsa hic yemem :lach:
nedense lahana yemegini sevmem,daha dogrusu ev yemeklerini cok yemem :lach:
hacen usagum sen nasil lazisun da :P
trabzonlu dedigin lahanasiz hamsisiz yasiyamaz..:P
ev yemegi yemezmisin?hmm ilginc niyeki?isst du lieber fast food?

[TSfalcon]

hacen usagum sen nasil lazisun da :P
trabzonlu dedigin lahanasiz hamsisiz yasiyamaz..:P
ev yemegi yemezmisin?hmm ilginc niyeki?isst du lieber fast food?
fast food landa isim olmaz :lach:
anliyacagin ekmek ve cikolata yerim,bazen sigir ettinden yapilmis döner yerim
baska etden döner yemem ve corpa icerim,oh beh benim kimi yemiyen insan varmi breh :cool:

[Gökcen]

fast food landa isim olmaz :lach:
anliyacagin ekmek ve cikolata yerim,bazen sigir ettinden yapilmis döner yerim
baska etden döner yemem ve corpa icerim,oh beh benim kimi yemiyen insan varmi breh :cool:
hahahhahhahaha ilk defa duyuyorum böyle biseyi yau:D
du bist bestimmt voll mager

[dertli4u]

gökcen tarifini bilmiyorum ama tahminim sen bu yemegi hic görmedin.
ince bir misir ekmegin icinde lahana yemegi var,ayni sisko bir pastaya benzer.
firina atiliyor.
hic gördün mü?

kalin ögütülmüs misir unu, sicak su ile karistirilir.icine biraz zeytinyagi dökülür.

baska bir kapta, lahana veya yesil sogan haslanir.

pilekinin altina, kalinca misir unu hamuru serilir.üstüne haslanmis olan lahana veya yesilsogan serilir.ve üstü misir unu hamuru ile kapatilir.pismeye birakilir.

***********

tabii pileki nedir onuda anlatmak lazim.

tastan yapilmis cok büyük bir derin tabak düsünün..

pileki ilk önce közün üstüne ters koyularak iyice isitilir..sonra, közün icine gelecek sekilde yerlestirirlir..icine malzeme, misir unu vs. koyulduktan sonra, üstü bir sac ile kapatilir ve sacin üstüne ates közü koyulur.

eh, bir müddet sonrada pismis olur.

ve iste esas kavga o zaman baslar..misir ekmeginin üst kismi, kalin kabuk haline gelmis olur.herkes o kismini yemek icin birbiri ile kavga eder.eline misir ekmeginin üst kismini geciren, tereyagi sürerek keyifle yer.

ah ah, rahmetli halam, ne zaman misir ekmegi pisirse, üst kismini bana saklardi..bende tereyagi veya yayla peyniri sürerek yerdim.

********

@laz falcon

sirasimi be kardesim.böyle seyleri anlatiyorsun, canim cekiyor..nerde bulacaz simdi almanyada misir ekmegi:buuh:

hadi misir ekmegini bulduk, yayla tereyagini, yayla peynirini nerden bulacaz..süzme yogurt zaten yok.

[Gökcen]

kalin ögütülmüs misir unu, sicak su ile karistirilir.icine biraz zeytinyagi dökülür.

baska bir kapta, lahana veya yesil sogan haslanir.

pilekinin altina, kalinca misir unu hamuru serilir.üstüne haslanmis olan lahana veya yesilsogan serilir.ve üstü misir unu hamuru ile kapatilir.pismeye birakilir.

***********

tabii pileki nedir onuda anlatmak lazim.

tastan yapilmis cok büyük bir derin tabak düsünün..

pileki ilk önce közün üstüne ters koyularak iyice isitilir..sonra, közün icine gelecek sekilde yerlestirirlir..icine malzeme, misir unu vs. koyulduktan sonra, üstü bir sac ile kapatilir ve sacin üstüne ates közü koyulur.

eh, bir müddet sonrada pismis olur.

ve iste esas kavga o zaman baslar..misir ekmeginin üst kismi, kalin kabuk haline gelmis olur.herkes o kismini yemek icin birbiri ile kavga eder.eline misir ekmeginin üst kismini geciren, tereyagi sürerek keyifle yer.

ah ah, rahmetli halam, ne zaman misir ekmegi pisirse, üst kismini bana saklardi..bende tereyagi veya yayla peyniri sürerek yerdim.

********

@laz falcon

sirasimi be kardesim.böyle seyleri anlatiyorsun, canim cekiyor..nerde bulacaz simdi almanyada misir ekmegi:buuh:

hadi misir ekmegini bulduk, yayla tereyagini, yayla peynirini nerden bulacaz..süzme yogurt zaten yok.
gel bize dertli abi:D anne annem 3 aya bir giris cikis yapip getiriyo hehehe

[TSfalcon]

kalin ögütülmüs misir unu, sicak su ile karistirilir.icine biraz zeytinyagi dökülür.

baska bir kapta, lahana veya yesil sogan haslanir.

pilekinin altina, kalinca misir unu hamuru serilir.üstüne haslanmis olan lahana veya yesilsogan serilir.ve üstü misir unu hamuru ile kapatilir.pismeye birakilir.

***********

tabii pileki nedir onuda anlatmak lazim.

tastan yapilmis cok büyük bir derin tabak düsünün..

pileki ilk önce közün üstüne ters koyularak iyice isitilir..sonra, közün icine gelecek sekilde yerlestirirlir..icine malzeme, misir unu vs. koyulduktan sonra, üstü bir sac ile kapatilir ve sacin üstüne ates közü koyulur.

eh, bir müddet sonrada pismis olur.

ve iste esas kavga o zaman baslar..misir ekmeginin üst kismi, kalin kabuk haline gelmis olur.herkes o kismini yemek icin birbiri ile kavga eder.eline misir ekmeginin üst kismini geciren, tereyagi sürerek keyifle yer.

ah ah, rahmetli halam, ne zaman misir ekmegi pisirse, üst kismini bana saklardi..bende tereyagi veya yayla peyniri sürerek yerdim.

********

@laz falcon

sirasimi be kardesim.böyle seyleri anlatiyorsun, canim cekiyor..nerde bulacaz simdi almanyada misir ekmegi:buuh:

hadi misir ekmegini bulduk, yayla tereyagini, yayla peynirini nerden bulacaz..süzme yogurt zaten yok.
evet bu yemegi dedim.


ah ah, rahmetli halam, ne zaman misir ekmegi pisirse, üst kismini bana saklardi..bende tereyagi veya yayla peyniri sürerek yerdim.
enistem aynisini yaparken,dedim ki ona miden bulanmiyormu hic insan tereyagi
sürermi.demek sende yapiyorsun,iyi bende denerim :lach:



sirasimi be kardesim.böyle seyleri anlatiyorsun, canim cekiyor..nerde bulacaz simdi almanyada misir ekmegi:buuh:

hadi misir ekmegini bulduk, yayla tereyagini, yayla peynirini nerden bulacaz..süzme yogurt zaten yok
dertli abi almanyada olan misir ununun tati,neden trabzondaki gibi olan misir
ununun tati gibi olmuyor?
MISIR UNU AYNI MISIRDAN CIKAR:

veya terayagi neden türkiyedeki gibi olmuyor?

diyelim annem süzme yogurtu yapti,ama tat bakimindan trabzondaki gibi
olmadi.neden olmuyor?

sana örnek verigim.
suyun tati her ülkede ayni,ineklerde ayni.
sonuc olarak yogurt ayni ineklerden cikar!!ama neden almanyada'ki yogurtlar
ayni trabzonda'ki gibi tatli olmaz?

bak akcaabat köftesi burda yapilsa bile ayni tata sahip olmaz.
ama köfte eti ayni inekten cikar,ama neden ayni tata sahp olmuyor?
anlamiyorum bu isleri.

[KÖNIGSTIGER]

Habe gestern das Hamsi Buglama Rezept gekocht,hat einwandfrei geklappt , habe aber zwei Lorbeerblätter dazu getan. Dazu Rokka/ Tere Salat mit Zwiebel. Ich muß euch gestehen es war einfach nur Lecker.

[Kingpin]

Bugün Televizyonda HAMSİ..BÖREĞİ gördum ve acaip canim cekti :lach:

Tarifini bilen varmi ?

Ege bölgesinden geldigimiz icin Hamsiyle fazla aramiz iyi degil :buuh:

[Alevi_Playa]

Ya arkadaslar.

Su hamsi baklavasi varya

Tarifi bulamadim yaaa. Nasil yapiliyormus tadi nasil oluyormus merak ediyorummm

Hamsiler hayalerime giriyor daaaaaa

[Haluk]

Ya arkadaslar.

Su hamsi baklavasi varya

Tarifi bulamadim yaaa. Nasil yapiliyormus tadi nasil oluyormus merak ediyorummm

Hamsiler hayalerime giriyor daaaaaa

Um es mal in Worten einiger Damen hier zu sagen; IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIii iiiiii

:D

[Alevi_Playa]

Um es mal in Worten einiger Damen hier zu sagen; IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIii iiiiii

:D

iyiki ben karadenizli degilim var ya yoksa küserdim simdi sana :lach:

[Haluk]

iyiki ben karadenizli degilim var ya yoksa küserdim simdi sana :lach:

Ya bak Hamsiyi cok severim... abba Hamsi baklava.. OMG :think:

[Alevi_Playa]

Ya bak Hamsiyi cok severim... abba Hamsi baklava.. OMG :think:

Evet bende ne oldugunu merak ediyorum yaa. Karadenizliler yokmu burda USAM