Künefe

[Gökcen]

dün mod arkadaslarla yedigimiz künefenin tadi hala damagimizda oldugu icin tarif yazayim dedim
peynir konusuna gelince: türkiyeden getirilmis antakyadan özel künefelik peynir, tuzsuz yada dil peyniri kullanilir.onlar bulunmazsa mozarellada isi görüyor..


500g Tel Kadayif
3Adet Mozarella
1/2 yemek kasigi limon suyu
3 bardak toz seker
3 bardak su
1paket tereyagi

Künefenin serbeti icin ilk önce Seker ile Suyu kaynarin..Surup haline geldikden sonra limon suyunu ilave edip 5dk daha kaynatin ve kenara alin,daha sonra sicak künefenin üzerine dökmek icin

Tel kadayiflari ince ince dograyin yada elinizle ufaltin.. üzerine eritilmis tereyagini gezdirip hertarafina yedirin..Daha sonra tel kadayifin yarisini alip yuvarlak tepsinin yaglanmis dibine incecik iyce bastirin..Üzerine ince dogranmis mozarellalari yerlestirin ve geri kalan tel kadayifi üzerine bastirip,önceden 200derecede isitilmis firinda alti ve üstü kizarana dek pisirin..Sicak künefenin üzerine soguk surubu döküp afiyetle yiyin
[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[MarilynKezban]

Gökcen afiyet olsun.Bu tarif cok isime yarayacak simdi emin ol, ellerine saglik.
Pratik tariflerin süper tebrik ederim.

[Gök Türk]

Valla dehsetizm olan bisiidiii...
Bundan sonra haftada en az bir kere künefe yemek icin kölndeyim. ne diye yasiyordukki bu zamana kadar yav...

[Gökcen]

Valla dehsetizm olan bisiidiii...
Bundan sonra haftada en az bir kere künefe yemek icin kölndeyim. ne diye yasiyordukki bu zamana kadar yav...

eh benide davet edersin artik*liebguck* eee ne zaman gidiyoruz

[MarilynKezban]

Gökcen künefe yapilan kücük tepsi mi deniyor nerden bulabilirim, fikrin var mi?

[Gökcen]

Gökcen künefe yapilan kücük tepsi mi deniyor nerden bulabilirim, fikrin var mi?

onlar türkiyede satiliyor, burda hic görmedim.ama biz evde büyük tepside yapiyoruz daha cabuk ve cok kisi birden yiyebiliyor.bizim oranin tatlisi oldugu icin özel bakir tepsisi var, her tepside pismiyo, piserde, kivami tutmuyor sanki

[MarilynKezban]

Köln'de bir kac yerde bakir tepsi ile servis yapmislardi hatirliyorum.Bizde de tatlilar bakir tepside yapilir...Özellikle su böregi.Napayim Türkiyede yaptirmak iyi fikir.Sagol Gökcen.

[Gökcen]

das ganze auf deutsch
und es ist kein syrisches gericht und heisst auch nicht KNAFE *grrrr


500 g Butter
500 g Künefe (Kataifi)
5 Pakete Mozzarella
Zuckersirup:
2 Tassen Zucker
1 Tasse Wasser
1 EL Zitrone




ZUBEREITUNG

Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Parallel die Künefe in ganz kleine Stücke zerpflücken und anschließend mit der zerlassenen Butter per Hand vermengen. Dann die Künefe in einen kleine Sufleeform geben. Darüber eine Lage dünn geschnittenen Mozzarella geben und darüber wieder eine Schicht Künefe. Dies kommt dann für ca. 10 Minuten (eventuell auch länger) bei 175 °C in den Ofen, bis die obere Schicht angebräunt ist.

Für das Zuckerwasser alle Zutaten in einen Topf geben und nur kurz - ca. 2 Minuten - aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen.

Nachdem die Künefe aus dem Ofen kommt, 4 EL von dem Zuckerwasser darüber gießen.


Oder man macht das ganze direkt in einer großen AUflaufform..


*sich immer noch über diesen deppen bei vox aufregt*

[Gökcen]

MALZEMLER:

• 500gr tel kadayıf
• 3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 250 gr tereyağı
• ŞERBET İÇİN:
• 4 su bardağı tozşeker
• 6 su bardağı su
• 2 çay kaşığı limon suyu

ÜZERİ İÇİN:

• 1 çay bardağı ceviz ya da antep fıstığı
• 200 gr Kaymak

HAZIRLANMASI:

• Su ve şekeri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Limon suyunuda ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Tereyağını eritin, kadayıfları geniş bir tepsinin içine alın ve elinizle didikleyerek parçalayın ve üzerine tereyağını gezdirin. Kadayıfın yağı iyice çekmesi için elinizle iyice ovun. Kadayfı ikiye bölün
• 30 - 40 cm lik alüminyum tepsiyi yağlayın . Kadayıfın yarısını tepsinin alt kısmına elinizle bastırarak iyice sıkıştırın. Üzerine cevizi serpiştirin ve kalan kadayıfıda cevizlerin üzerine yayıp yine elinizle bastırarak iyice sıkıştırın. (Aslında bu aşamadada kadayıfın iyice sıkışması ve keserken dağılmaması için tepsiyi hazırladıktan sonra üzerine ağır bir tepsi daha koyup en az 1 saat beklemek gerekliki kadayıflar tam olarak birbirine tutunsun.
• .) 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızaran kadar pişirin.
• Şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökün. Tepsinin üzerini örtüp 1 saat bekletin. isteğe göre üzerini ceviz ya da kaymakla süsleyip servis yapın.....

Bude cevizli versiyonu..pek sevmiyorum..seven varsa buyursun

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Balabanismus]

Gökcen hep agzimizi sulandiriyorsun! Insan bari pisirirde getirir

[Gökcen]

Gökcen hep agzimizi sulandiriyorsun! Insan bari pisirirde getirir

grillpartye gelirsen yersin)original gökcen künefe, aber mit käse nicht mit ceviz

[Balabanismus]

grillpartye gelirsen yersin)original gökcen künefe, aber mit käse nicht mit ceviz

Resime baktikca icim gidiyor, rennt zum Kühlschrank.....

[Gökcen]

• 300 gr. tel kadayıf
• 100 gr. tereyağı
• 1mozarella

Şerbeti için:

• 2 su b. tozşeker
• 2 su b. süt

Krem şantisi için:

• çilek
• 0,5 su b. tozşeker
• dondurma

Hazırlanışı : 300 ggr.tel kadayıfı ince olarak kesin.Karıştırma kabına elinizle tel tel ayırın.100 gr.tereyağını tavad eritin.
Eritilmiş olan tereyağını kadayın üzerine alın.Tekrar elinizle karıştırın.Kek kalıbına tel kadayıfın yarisini alın.Elinizle kadayıfı
iyice bastırın üzerine ince dogradiginiz Mozarellayi ekleyin ve iyice bastirin.Daha sonra kadayifin diger yarisini bastirin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında kadayıfı pişirin.Şerbeti için tencereye 2 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı sütü alın ve birlikte kaynatın.
Üzeri için olan meyveler için çileği ortadan 2'ye kesin.Tavaya çilekleri alın.Üzerine yarim su bardağı toz şeker ilave edin.Tavanın üzerine kapağını kapatıp kaynatın.Meyveller kaynadıktan sonra tavanın kapağını açın ve soğumaya bırakın.Fırından çıkan kadayıfın üzerine şerbeti dökün.Şerbetin üzerine meyveleri ilave edin.Meyvelerin üzerine dondurmaları ilave edip servis edin.

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]#

[Gökcen]

Hatayin özel künefesi

500g Tel Kadayif
3Adet Mozarella
1/2 yemek kasigi limon suyu
3 bardak toz seker
3 bardak su
1paket tereyagi
1 kasik pekmez

Künefenin serbeti icin ilk önce Seker ile Suyu kaynarin..Surup haline geldikden sonra limon suyunu ilave edip 5dk daha kaynatin ve kenara alin,daha sonra sicak künefenin üzerine dökmek icin

Tel kadayiflari ince ince dograyin yada elinizle ufaltin.. üzerine eritilmis tereyagini gezdirip hertarafina yedirin..Daha sonra tel kadayifin yarisini alip yuvarlak tepsinin yaglanmis ve incecik pekmez sürülmüs dibine incecik iyce bastirin..Üzerine ince dogranmis mozarellalari yerlestirin ve geri kalan tel kadayifi üzerine bastirip,önceden 200derecede isitilmis firinda alti ve üstü kizarana dek pisirin..Sicak künefenin üzerine soguk surubu döküp afiyetle yiyin


pekmez künefenin tipki antakyadaki künefecilerdeki gibi nar gibi kizarmasini sagliyor..myammmm

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]

[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. ]






besonders lecker mit kaymak und dondurma..aber eigentlich sollte man es pur essen..dazu kalte milch oder eiskalte cola..myammmm

[Gök Türk]

Am Samstag habe ich in Kilim (Keupstr.) den besten Künefe meines Lebens gegessen. Das war echt nicht mehr normal.